Tradicional Paçoquita em versão cremosa (pasta de amendoim)

A Paçoquita, mais tradicional doce de amendoim do Brasil e muito conhecida dos brasileiros, acaba de ganhar novo formato cremoso. O produto começa a chegar às lojas a partir de 1° de julho.

A Santa Helena, líder do segmento de doces e confeitos à base de amendoim no Brasil, aposta na nova versão para conquistar novos públicos e fidelizar ainda mais os aficionados pelo famoso doce de amendoim. Além de manter as características do produto original, a Paçoquita Cremosa recebeu atributos que farão com que ela esteja presente no café da manhã dos brasileiros. O produto – disponível em embalagem de 180g – oferece benefícios à saúde e energia para toda a família, com boa quantidade de proteína e vitamina E, naturalmente presentes no amendoim.

Carregada de brasilidade e muito querida do consumidor, a Paçoquita Cremosa tem propriedades distintas das pastas de amendoim consumidas fora do país. “O conceito foi criar uma versão cremosa da Paçoquita, tão amada pelos brasileiros, reproduzindo com fidelidade o seu inconfundível e delicioso sabor. Ela traz características peculiares do produto original, com pedacinhos de amendoim, além de ser extremamente macia e fácil de espalhar”, conta Luciana Persoli, gerente de marketing da Santa Helena.

A Paçoquita Cremosa chega com uma infinidade de possibilidades de consumo, tanto pura ou acompanhada de pães, biscoitos, frutas e até mesmo como ingrediente de receitas, como recheio de bolos e doces. Em função da sua ótima textura e sabor, as possibilidades de consumo e combinações com ingredientes são muito grandes. O café da manhã e os lanches das crianças na escola ou em casa são algumas das opções de consumo.

O novo produto vem com o objetivo de estar cada vez mais presente no dia a dia do brasileiro, oferecendo alternativa aos cremes e pastas, como manteigas e geleias doces. “A versão cremosa chega como uma opção única de produto de amendoim, incorporada a esta importante situação tão valorizada pelos brasileiros como é o café da manhã. Assim, a família poderá conviver com a marca no ambiente de casa.”, conclui Luciana.

A Fanpage (facebook.com/pacoquita) e o hotsite (www.pacoquita.com.br) terão conteúdos e dicas exclusivas sobre o produto.   Novos segmentos

A própria fabricante criou um site de "Caça ao Tesouro" (http://www.pacoquita.com.br/caca-ao-tesouro) e publicou uma lista com o endereço de todos os pontos de vendas, divididos por Estado. Essa lista é atualizada semanalmente, segundo a companhia. 

Cartuxa Évora + Marques de Casa Concha

Nada como começar o fim de semana com um vinho da Adega Cartuxa.

Não sou um exímio conhecedor de vinhos, mas tive algumas experiências que não se tem todo dia.

Para quem gosta de um vinho de ótimo custo benefício seguem duas boas opções:

Marques de Casa Concha- 2011 Merlot - Concha y Toro R$ 90,00

Uma opção um pouquinho mais cara, mas de sabor maravilhoso:

Cartuxa Évora  2010 - R$ 139,00

Churros do Théo

Desde 1992, o Churros do Théo traz um dos melhores churros que já comi, quentinho, crocante e ótimo sabor.

Em seu foodtruck é possível escolher entre 40 opções de churros salgados e doces.

Churros com recheio de doce de leite e cobertura de castanha

Dessa última vez, encontrei o Théo nas Festas de Agosto de São Roque 2014.


Para + info: https://www.facebook.com/ChurrosTheo

Melhor Cozinhar Um Bife Congelado

A ciência diz: é melhor cozinhar um bife congelado do que descongelado.

Isso vai contra o que a maioria das pessoas sabe sobre culinária, mas a America’s Test Kitchen diz que é melhor cozinhar um bife congelado do que esperar que ele descongele. Em testes lado a lado, o bife congelado ficou “sem dúvida” mais saboroso.

A America’s Test Kitchen descobriu isto cortando bifes ao meio e congelando-os. Metade deles foi descongelada, e a outra metade permaneceu congelada. Ambas as carnes foram preparadas da mesma forma: passaram 90 segundos na frigideira de cada lado, e foram levadas ao forno até ficarem malpassadas (50°C).

Os chefs notaram que os bifes congelados cozinham melhor por dentro, têm bordas menores de carne que passou do ponto, perdem menos umidade e possuem um gosto melhor. Estranho, não é? Todo aquele tempo gasto descongelando bifes não é apenas inútil: isso piorao sabor.

Por que isso acontece? Dan Souza explica no vídeo:

Um bife totalmente congelado é extremamente frio. Na maioria dos freezers, ele estará a -18°C. Isso significa que a carne abaixo da superfície demora muito mais tempo para passar do ponto, enquanto a parte externa pode chegar a temperaturas altas necessárias para dourar [a carne].

Isso também explica por que o bife perde menos umidade, ficando mais tenro e gostoso

No entanto, eles avisam: se você colocar um bife em um saco Ziploc para congelar, qualquer umidade na superfície vira uma fina camada de gelo. Ao colocá-lo em uma frigideira quente com óleo, o gelo derrete, causando muitos respingos e chamas. Por isso, o melhor é congelar os bifes sem cobri-los, deixando-os planos em uma superfície com papel manteiga:

Claro, o sabor fica ainda melhor se o bife estiver fresco, mas se você tiver um bife congelado em seu freezer, não se preocupe em descongelá-lo. As carnes congeladas demoram pouco tempo a mais no forno (até 10 min a mais), e douram na frigideira tão rápido quanto os bifes descongelados.

A America’s Test Kitchen é uma cozinha de testes com 230 m² em Boston, onde mais de trinta cozinheiros testam produtos e técnicas de culinária.

fonte: http://gizmodo.uol.com.br/ciencia-cozinhar-bife/

Maionese Heinz

Em todo o mundo, a Heinz é sinônimo de ketchup. Para milhões de famílias, "se não é Heinz, não é ketchup". Além de ketchup, a Heinz possui produtos que incluem molhos, refeições, lanches e nutrição infantil.

Hoje estou aqui pra falar de uma especialidade que faz a diferença na hora de montar um sanduíche especial. Estou aqui pra falar da maionese Heinz, uma maionese de verdade, que tem uma riqueza de sabor e equilíbrio perfeito nos ingredientes.

A H.J. Heinz Company, foi fundada em 1869 em Pittsburgh, EUA. Possui cerca de 45.000 colaboradores em 200 países.

Fábrica Heinz

Butcher's Market

Uma das hamburguerias que mais gosto. Quem curte um ambiente diferente, boa comida e ainda atendentes de primeira, não deixe de visitar.

As fritas com chilli ou onion rings são uma boa pedida de entrada.

O sanduiche mais famoso é o OT Burguer.

Sou fanático por esse de cogumelos paris que são derramados pelo prato.

Ja experiementei quase todos do cardápio ! Todos são sequissímos, sem gordura, com um sabor inestímavel dos hambúrgueres e principalmente dos ingredientes.

Para finalizar um torta de maça com uma bola de sorvete Vanilla Haagen Dazs

+ info : 

R. Bandeira Paulista, 164 - Itaim Bibi, São Paulo - SP, 04532-000, Brasil +55 11 2367-1048

Mostarda French's - The Classic Yellow Mustard

Para quem curte uma mostarda clássica,  a "Frenchs é uma boa pedida.

Não importa a ocasião: churrascos, piqueniques, reuniões de família, essa mostarda ilumina o momento com cada mordida. Desde a sua introdução na Feira Mundial de 1904, em St. Louis, Missouri, A Mostarda French's vem aprimorando o sabor dos pratos clássicos americanos de gerações.

A French's é fabricada nos EUA. No Brasil é encontrada em empórios, casas de importados e em alguns supermercados como o San Marche.

Para mais info: http://www.frenchs.com

Café Colombiano Juan Valdez

O café Juan Valdez, foi considerado um dos melhores da América Latina. Quem tiver a oportunidade de conhecer a Colômbia, ou tiver algum amigo que possa trazer, como é o meu caso, experimente esse café espetacular.

Esse é um dos que mais gosto, o Café Premium Solúvel. Há outras opções que também agradam qualquer apaixonado ou não por café, como o em pó, em grãos e até mesmo os Dulces de café (Caramelos). Confira abaixo:

Para + info acesse: juanvaldezcafe.com

Sal do Himalia

Para quem gosta de dar um toque especial na hora de cozinhar, o sal do Himalia, mais conhecido como sal rosa, é uma boa pedida. 

 Este sal é encontrado naturalmente nas superfícies rochosas do Himalaia. Seus cristais apresentam coloração branca, rosa e vermelha  dependendo da mina da qual foram extraídos. É famoso por dar um toque especial a qualquer prato e ser rico em minerais importante para o equilíbrio do organismo. Com gosto "menos salgado" que os sais tradicionais, adiciona mais sabor e leveza a qualquer prato.

A Smart Spice possui outras opções interessantes de moedor de sal marinho, como :

Mix para carnes - Barbecue Spice: Sal, Coentro, Alho, Pimenta Chilli Moída, Feno-Grego, Pimenta do Reino, Cominho e Mostarda Amarela. Ótimo para pré-temperar ou simplesmente salpicar sobre cortes com carnes vermelhas ou costelinhas de porco ou cordeiro direto na brasa.

Mix Mediterrâneo: sal, alho, pimenta do reino, coentro, cebola, pimentas vermelha e verda, cominho e orégano

Mix de Pimentas: Pimenta verde, pimenta vermelha, pimenta branca e pimenta do reino.

Spice Lemon Pepper: Sal, Pimenta do Reino, Alho, Cebola, Raspas de Lima, Óleo Vegetal, Óleo de Lima.

Mix Asiático: Sal, coentro, alho assado, cominho, pimenta chilli, gengibre, canela, pimentas vermelha e verde, tomilho e orégano

Mix de Ervas: Sal, aipo, pimenta do reino, pimenta chilli, alho, cebola, coentro, salsa, orégano

Sal Cítrico: Sal, Raspa de Laranja, Raspa de Lima, Sementes de Funcho

Ciders/Cidras Irlandesas

As famosas cidras irlandesas chegaram ao  Brasil !

Em atividade desde 1935, a Magners é líder do segmento no mercado irlandês e uma das bebidas mais vendidas do país. A Magners desenvolveu seu próprio método de fabricação, utilizando sempre produtos
frescos e de alta qualidade.

São 17 variedades selecionadas de maçã e uma variedade premium de pera que passam por um meticuloso sistema de fermentação natural para chegar no ponto exato de sabor. Os fermentos trabalham formando uma "microflora" que se desenvolve até a maturação, num período de 18 meses. Tudo feito com cuidado, paciência e controle para proporcionar sabor, refrescância e pureza inigualável que só a Magners Original Cider pode proporcionar. Teor Alcoólico 4,5%

Lembro da última vez que tomei, quando uma amiga trouxe uma garrafa especialmente vinda de Londres. Agora ficou mais fácil.

Se você ainda não experimentou, não perca tempo.

Cake in Glass

Ja pensou comer um bolo de colher com uma cobertura sensacional?  Essa é a idéia da Cake in Glass, feita pela Chef Flávia Vieira que além dessa criação serve pedaços de bolo com a cobertura feita na hora.

Para + info acesse: cakeinglass.com.br - 11 96355-4900 #@cakeinglass

Hambúrguer Eatinerante

Nada melhor que comer um hambúrguer feito com todo um toque especial de cuidado. Essa é a proposta da Eatinerante.

Há duas opções de hambúrguer:

Five X: Burger de Maminha, 5 queijos, tomate marinado, maionese defumada e pão de hambúrger.
Chef's Burger:  Burger de Fraldinha, queijo, coleslaw. bacon, maionese defumada e pão de hambúrger

   Chef's Burger

Há duas opções de hambúrguer:

Five X: Burger de Maminha, 5 queijos, tomate marinado, maionese defumada e pão de hambúrger.
Chef's Burger:  Burger de Fraldinha, queijo, coleslaw, bacon, maionese defumada e pão de hambúrger

Feirinha Gastronômica - Butantã

Fazia tempo que procurava por uma feira de "comidinhas gourmet", que me lembrasse as de Londres, pois é encontrei. 

"Um espaço aberto para o encontro entre os amantes da boa gastronomia e os apaixonados por panelas e fogão. Parte feirinha hippie, parte experimentação gourmet, o evento trará toda semana 30 barracas com chefs, estudantes, inventores, curiosidades e produtos que representam a diversidade gastronômica de São Paulo.

O evento acontece todos os domingos, entre as 12h e 19h, e a partir de 8 de junho ficará no Butantan Food Park que fica na Rua Agostinho Cantu 47, no Butantã. Um local de fácil acesso para todos, num espaço amplo e apropriado para conhecer pratos e produtos inusitados com pessoas circulando entre as barracas e os deliciosos aromas que ficam no ar.

A Feirinha Gastronômica é uma iniciativa da chef Daniela Narciso e do produtor cultural Maurício Schuartz, os organizadores do Chefs na Rua, que trazem a filosofia da boa comida a céu aberto para o final de semana" 

Algumas delícias:

Bombas para todos os gostos

Queijos, Linguiças (Chorizo)

Bem Casado de diversos sabores como : Pistache, Capim Santo com limão,
castanha do pará

E tem até Acarajé...e é bom viu...

Nos próximos posts irei colocar alguns dos lugares que visitei, além da famosa torta de maça.

by feirinhagastronomica.com.br

Para + info acesse : http://feirinhagastronomica.com.br

http://vejasp.abril.com.br/estabelecimento/butantan-food-park#3

A Torta de Maça...

A primeira impressão é sempre a que fica. Para começar, uma torta de maça "hors concours", homenagem à melhor torta de maça que já experimentamos !!

A torta é espetacular, tudo feito na medida, massa crocante, pedaços caprichados de maça, creme espetacular, um toque preciso de canela por cima, e o melhor de tudo, ela vem geladinha. A criadora é a  Sra. Anaría ( A torta de maçã - 11-9990-7110).

NOTA:

Sejam bem-vindo ao nosso blog.

Criamos este espaço para dividir experiências, novidades e principalmente muita comida.

Afinal, não existe nada melhor que comer !